MAROC
09/05/2019 18h:18 CET

Ramadan: Le ministère de la Santé renforce le contrôle des établissements alimentaires

Objectif: prévenir de l’apparition de maladies liées aux aliments.

mariusz_prusaczyk via Getty Images

ALIMENTATION - Le ministère de la Santé annonce une série de mesures pour renforcer les activités de contrôle des établissements alimentaires durant le mois de ramadan. Objectif: prévenir l’apparition de maladies liées aux aliments, principalement les toxi-infections alimentaires collectives (TIAC) -au moins deux cas similaires d’une symptomatologie, en général gastro-intestinale.

Ces mesures concernent, entre autres, la participation active aux commissions locales mixtes de contrôle et l’activation des cellules locales de veille sanitaire pour cerner, de façon urgente, les épisodes des TIAC et coordonner au sein de ces cellules les activités de contrôle avec les services concernés, en particulier l’Office national de sécurité sanitaire des produits alimentaires (ONSSA) et les bureaux communaux d’hygiène.

Selon une circulaire du ministre de la Santé, adressée aux directeurs régionaux de son département, il s’agit également d’assurer la sensibilisation des professionnels et de la population générale sur le respect des bonnes pratiques d’hygiène lors de la préparation et la manipulation des aliments.

La circulaire insiste, de même, sur la promotion de l’utilisation du numéro de téléphone économique “Allo veille” (0801004747) pour recevoir les demandes d’information et les réclamations des citoyens et l’établissement d’un registre de tous les cas de TIAC durant le mois de ramadan.

L’analyse des résultats des investigations effectuées durant l’éclosion des TIAC l’année précédente a encore confirmé que leur principal facteur déclenchant est le non-respect des règles élémentaires d’hygiènes dans les lieux de restauration collective et des points de vente, est-il rappelé.