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Seif Eddine Bejaoui

Passionate about gastronomy since childhood

Né à Tunis le 1er Janvier 1992 (23 ans), passionné par la gastronomie depuis sa plus tendre enfance. <br> Après un baccalauréat "Lettres" obtenu avec mérite, ses parents le poussent à intégrer la faculté de science juridique, politique et sociale de Tunis où il y passe 2 années avant de la quitter pour poursuivre son rêve de devenir chef cuisinier. <br> Seif sera par la suite accepté à l'institut des hautes études touristiques de Sidi Dhrif, où il y termine sa dernière année de licence en gestion de la restauration et de l'hôtellerie courant 2015. <br> Avant de lancer son propre projet qui est actuellement en cours de préparation, il a travaillé comme Chef cuisinier à "Wings Food" filiale de Barita's Café, ou encore à Cook's.
Bonava ou ragoût d'agneau

Bonava ou ragoût d'agneau mauritanien

CUISINE - Pour cette recette, j'ai décidé de faire une petite visite culinaire à un pays du Maghreb plus réputé pour ses vastes étendues arides et désertes que par sa gastronomie plutôt riche et variée... La Mauritanie!
21/03/2015 13h:15 CET
Recette douceur: La harissa

Recette douceur: La harissa sucrée

CUISINE - Ce doux et subtil parfum d'eau de fleur d'oranger et d'amandes envahissait mes narines me transportant ainsi 15 ans en arrière... Un très grand moment de nostalgie a pris le dessus en cet instant-là.
09/03/2015 08h:20 CET
Tarte aux

Tarte aux Poireaux

CUISINE - "Un bon chef ne donne jamais ses secrets de cuisine". Mais pour les lecteurs du <em>HuffPost Tunisie,</em> je ferai une exception!
27/02/2015 06h:25 CET
Tajine d'agneau à

Tajine d'agneau à l'orange

CUISINE - Le subtil parfum de l'orange et du citron confit se marie à merveille avec la viande d'agneau.
20/02/2015 06h:54 CET
Melawi Tunisienne à la mexicaine façon

Melawi Tunisienne à la mexicaine façon Fajitas

CUISINE - Cette semaine, j'ai décidé de faire goûter à mes amis un plat que j'ai eu l'opportunité d'essayer il y a quelques années: Des sandwichs Melawi farcis par une farce mexicaine!
13/02/2015 11h:44 CET