La harissa tunisienne fait sensation en Allemagne (PHOTOS, VIDÉOS)

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Après les États-Unis et la France, la harissa tunisienne voyage en Allemagne en quête de nouveaux adeptes.

Cinq entreprises certifiées "Food Quality Label Tunisia" pour la conserve d’harissa ont été présentes à la foire alimentaire Anuga qui a eu lieu du 7 au 11 octobre à Cologne en Allemagne. Au programme, un "cooking event" en présence d’une dizaine de journalistes et bloggeurs allemands. Des recettes ont été ainsi préparées où la harissa tunisienne servait de produit vedette. (vidéos ci-dessous)

Les chefs ont montré que la harissa s'intègre à toutes les sauces pour conférer aux plats- soupes, pâtes, viandes ou sandwiches- un goût piquant exceptionnel par rapport à certaines autres sauces épicées originaires d'autres contrées.

À noter que le label "Food Quality Label Tunisia" a été créé en 2014 grâce aux efforts conjoints des entreprises et du gouvernement tunisien pour protéger l'harissa en tant que produit du sol tunisien, non imitable, étant donné que certains produits utilisant la désignation harissa ont fleuri sans réellement en avoir la composition.

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