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On a testé la recette du gâteau au chocolat qui remplace le beurre par... de l'avocat!

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C'EST LA VIE - Pour les intolérants au lactose - ou juste ceux qui souhaitent faire attention à la quantité de gras qu'ils ingurgitent - voici, dans la vidéo ci-dessus, une recette de gâteau au chocolat, mais qui remplace le beurre par de la chair d'avocat.

Le résultat est plutôt au rendez-vous. Le goût de l'avocat n'est pas assez prononcé pour empiéter sur celui du chocolat. Le gâteau est tout aussi fondant qu'un gâteau au beurre. Dans notre test - voir la vidéo ci-dessous - deux goûteurs sur quatre n'ont d'ailleurs pas trouvé lequel de nos deux fondants étaient à l'avocat.

Alors si vous souhaitez tenter l'expérience, il vous faudra :

4 oeufs
125 gr de sucre
3 (grosses) cuillères à soupe de farine
200 gr de chocolat (pâtissier de préférence)
2 petits avocats bien mûr (ou un gros, l'objectif est d'avoir entre 160 et 200 gr de chair d'avocat)

Puis on mélange un à un les ingrédients : les oeufs avec le sucre. Puis la farine. Puis le chocolat, fondu au bain-marie, en veillant à ce qu'il s'incorpore bien au précédent mélange. Et enfin la chair d'avocat, préalablement réduite en purée.

Disposez tout ça dans des petits moules individuels et enfournez 25 minutes à 180°. Vous pouvez déguster sans (trop) vous en vouloir. Parce que n'oublions pas que l'avocat reste tout de même un aliment gras. Et parce qu'en terme d'empreinte écologique, l'avocat c'est pas joli joli.

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