Huffpost Maroc mg

On a testé la recette secrète du poulet KFC

Publication: Mis à jour:
Imprimer

CUISINE - La recette qui a fuité dans le Chicago Tribune est-elle bien celle du poulet frit de KFC? Nous avons voulu en avoir le coeur net. Nous avons donc acheté les 11 épices dont nous avions besoin (ou presque) et avons suivi la recette à la lettre (ou presque), comme vous pouvez le voir dans la vidéo ci-dessus.

Désormais vous nous demandez: le résultat correspondait-il à celui que l'on peut trouver chez KFC? Nous laissons nos valeureux testeurs en juger dans la vidéo ci-dessous. Pour information, nous avions acheté du poulet fermier pour cette recette, ce qui n'est pas le cas de KFC.

Convaincus? Vous voulez faire la recette chez vous? La voici:

Poulet frit avec 11 herbes et épices pour 4 personnes

150 gr de farine

2/3 d'une cuillère à soupe de sel

1/2 cuillère à soupe de thym

1/2 cuillère à soupe de basilic

1/3 d'une cuillère à soupe d'origan

1 cuillère à soupe de sel de céleri

1 cuillère à soupe de poivre noir

1 cuillère à soupe de moutarde séchée (nous avons testé avec de la moutarde tout court)

4 cuillères à soupe de paprika

2 cuillères à soupe de sel d'ail (nous avons testé avec de l'ail déshydraté)

1 cuillère à soupe de gingembre

3 cuillères à soupe de poivre blanc

40 cL de babeurre (ou lait ribot)(dans notre recette, cela fonctionnait très bien avec de la crème liquide entière)

2 œufs

1 poulet découpé en coupant les morceaux de poitrine en deux (nous avions de quoi assaisonner 1,5kg de pilons et cuisses de poulet)

----------------------------------------------

1- Mélanger la farine à toutes les herbes et les épices dans un saladier

2- Mélanger les oeufs et le babeurre dans un autre récipient. Faire mariner le poulet dans cette mixture pendant 20 à 30 minutes, à température ambiante.

3- Retirer le poulet de la mixture et le recouvrir des épices sur tous les côtés. Laisser reposer sur une grille recouverte d'un papier de cuisson pendant 20 minutes.

4- Pendant ce temps, faire chauffer 7 centimètres d'huile dans un grand fait-tout à 170 degrés celsius. Quand la température est atteinte, laisser la casserole à feu doux pour maintenir la température. Faire frire 3 ou 4 morceaux de poulet à la fois. Laisser le poulet frire jusqu'à ce qu'il-prenne une couleur dorée (15 à 18 minutes), penser à retourner les morceaux une fois. Déposer le poulet sur un plat recouvert de papier absorbant. S'assurer que l'huile retourne à la bonne température avant de frire les morceaux suivants.

Bon appétit !

LIRE AUSSI:
Close
20 recettes marocaines faciles by Tasty Gourmandises
sur
Partager
Tweeter
PUBLICITÉ
Partager
fermer
Image affichée