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L'Harissa, ça se fête: Un festival qui célèbre l'Harissa et le Piment à Nabeul

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L'Association Tunisienne des Professionnels des Arts Culinaires et l'Association de Sauvegarde de la Ville de Nabeul organisent "La Fête de la Harissa et du Piment", en sa deuxième édition.

Elle aura lieu les 7, 8 et 9 octobre 2016 à Nabeul, présentée comme la capitale de l'Harissa.

L'Harissa est une sauce tunisienne. Introduite en Tunisie par les Andalous musulmans et juifs au 16ème siècle. En 2015, elle est exportée vers 27 pays du monde.

Le mot "Harissa" est dérivé d'un verbe arabe qui se traduit par : écraser.

Au programme de ce festival de l'Harissa, des ateliers pour découvrir les différentes recettes d'Harissa, selon les régions tunisiennes.

Une dégustation de plats lors de "cooking shows" animés par de grands chefs tunisiens et internationaux.
Un "Harissa Tour" est aussi prévu; les participants iront visiter les producteurs de piments et des épices, les fabricants d'Harissa artisanale et industrielle, les commerçants et les restaurateurs...

Une exposition-vente et des conférences sur l'Harissa font aussi partie du tableau.

Et pour s'ouvrir sur le monde, plusieurs grands chefs de cuisine venant de plusieurs pays (Italie, Croatie, Hongrie et Serbie) seront présents et présenteront les sauces piquantes originaires de leurs pays.

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