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Voici la recette de la Balouza tunisienne (VIDÉO)

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Quoi de mieux qu'une bonne Balouza comme dessert lors des longues soirées ramadanesques?

Cette crème typiquement tunisienne à base de noisettes se distingue de la Bouza traditionnelle, car celle-ci se fait sans sorgho.

C'est un délice léger qui peut se servir chaud ou froid.

Envie d'une bonne Balouza? Voici la recette proposée par la blogueuse Diwa Sweetness.

INGRÉDIENTS

  • 250 grammes de noisettes
  • 1 litre de lait
  • 4 cuillères à soupes d'amidon
  • 80 grammes de sucre

PRÉPARATION

  1. Faire griller les noisettes au four à basse température jusqu'à ce que leur couleur soit marron. Cela donnera un goût bien prononcé à la Balouza.
  2. Les mettre dans un robot afin d'obtenir une pâte bien lisse.
  3. Dans une grande casserole, verser 700 ml de lait, ajouter le sucre et mettre à ébullition sur un feu doux.
  4. Mélanger l'amidon avec le reste du lait.
  5. Ensuite ajouter la pâte de noisettes et le mélange amidon-lait dans la casserole sans cesser de remuer à l'aide d'un fouet manuel jusqu'à ce que la crème épaississe.
  6. Ôter du feu après deux minutes d'ébullition.
  7. Dresser la balouza dans des coupes et décorez avec des fruits secs.
  8. Servir la balouza bien chaude.

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