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La recette de la chakchouka tunisienne aux poivrons rouges

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La recette idéale pour les gens seuls, c’est bien celle de la chakchouka.

Cette spécialité orientale n'est plus à présenter.

Il existe pas mal de variantes de la chakchouka, comme par exemple la chakchouka au poulet, ou encore la chakchouka aux merguez.

Idéale à cuisiner, la chakchouka ne requiert pas beaucoup de temps, ni d'ingrédients. Ce qui se trouve dans votre frigidaire ou bac à légume fera certainement l'affaire.

La preuve avec cette recette d'une chakchouka aux poivrons rouges et à l'oeuf, prête en 15 minutes.

chakchouka



INGRÉDIENTS:

  • 1 poivron rouge
  • 1 tomate + 1 cc de tomate concentrée
  • 1 gousse d'ail
  • 1 oeuf
  • De l'huile d'olive
  • Sel, poivre
  • ½ cuillère à café de piment fort moulu
  • ½ cuillère à café de : curcuma, tabel-karouia

PRÉPARATION

  1. Couper le poivron en fines lamelles, puis les faire revenir dans de l'huile d'olive à feu vif pendant 5 minutes.
  2. Ajouter la tomate coupée en dés et le concentré de tomates, saler, poivrer, ajouter les épices. Verser ½ verre d'eau, l'ail écrasé et laisser mijoter à feu moyen pendant 5 minutes.
  3. Casser l’œuf sur le dessus, laisser cuire 1 à 2 minutes selon la cuisson d’œuf que vous préférez.
  4. Manger chaud.

Retrouvez cet article sur le site de La Tunisienne


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