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Feuilles de Brik: La recette

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BRIK
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Les briks son tune entrée typique tunisienne faite à base de feuilles de Malsouka et d’oeufs. Dégustées particulièrement pendant le Ramadan, les briks sont le met incournable à avoir sur sa table l’heure de la rupture du jeûne.

Voici la recette de "la malsouka diari" (feuilles de brik faites maison). “Bon c'est vrai que j'ai dû jeter le premier essai mais après j'ai fini par comprendre l'astuce !”, avoue Monia Ben Sebti, qui propose ici sa recette.

Les ingrédients:

  • 250g de farine
  • 40cl d'eau
  • 3 cuillères à soupe de semoule fine ("smid arteb")
  • une pincée de sel

Ce dosage donne 12 feuilles de malsouka. Les photos des étapes à suivre et le résultat final sur Binetna.

Lire la suite sur binetna.com.tn

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